หัวเรื่อง:สารให้กลิ่นรสที่สำคัญในข้าวมัน และข้าวเหนียวมูน
ผู้เขียน:ศุภศิริ ศิลาน้อย
ประธานกรรมการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.สุคนธ์ชื่น ศรีงาม, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.เพ็ญแข วันไชยธนวงศ์, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf